楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。

ドイツにはビール純粋令という法律があります。この法律では，ビールの原料は水，ホップ，モルト，酵母のみであること，と決まっています。

たとえば日本のビールでよく使われている，副材料のコーン・スターチなどが入ると，ドイツでは法律違反です。

ですから，たとえばアサヒ・スーパードライはドイツの法律では“ビールではない”のです。もともとはドイツ人からビール造りを学んだ日本人ですが，長年かけて，日本流にアレンジが加わっているわけです。

そうして日本人の味の好みに微妙に合わせていった結果，アサヒ・スーパードライやキリン・ラガーは，ビール純粋令から外れたビールになったのです。

一方，１００年前から頑なにドイツ式を守り通している銘柄もあります。ヱビスがそうです。正確にはジャーマンピルスナーではなく，ドルトムンダーというスタイルなのですが。現在では本家本元のドルトムントの街の地ビールよりも，色濃く昔のドルトムンダーの味わいを守っています。

最近日本の大手ビール会社が“プレミアムビール”という言い方で宣伝しているのは，このように副材料を使わない，ビール純粋令に違反しない，“モルト１００％”のビールが多いですね。

さて，アサヒの投入したプレミアムビールは如何に？

色は伝統的なジャーマンピスルナーの黄金色。泡も伝統どおりにリッチです。にごりなし。

香りはホップ優位ですが，ジャーマンピルスナーとしてはやや弱いかも。

一口飲みますと。

苦みは十分。これぞ，ジャーマンピルスナー。かといってモルト感もしっかりあります。でも，けっして，モルトが甘ったるいことはなし。きりりとしています。

苦みと甘みのバランスがよい。

モルト１００％なんですが，いい意味でモルトモルトしていないのですね。あんまりモルトが前面に出ますと，重くなりますから。

その点このビールはすごくアサヒっぽい。アサヒは全般にすっきりさわやかです。ボディもミディアムからややライトボディ寄りに仕上がっています。

現在日本の市場は，第３のビールとプレミアムビールの２極分化になっています。プレミアム市場のモルト１００％にアサヒ代表切り込み隊長，という役割のビールなんでしょう。

他社のプレミアム系に比べてまったく遜色のない，いい出来です。勢力地図はどうなるんでしょうか？

ぼくはヱビス派ですが，アサヒ・ザ・マスターに浮気しそうです！箱買いですな。

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