楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。

1月末から訳あってドイツに住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街です。

今日も寒いですよ～。最低気温はマイナス20度くらいのようです。

ドイツではリサイクル推進の目的で瓶と缶とペットボトルに，あらかじめデポジットが含まれます。

たとえば500mlの缶ビール。お値段はだいたい0.60ユーロ前後です（もちろん安いビールも高ビールも，安い店も高い店も，あります）。これにデポジットが0.25ユーロ含まれて，買値は0.85ユーロ。

飲み終わった缶をキレイにつぶさずに，そのままお店に持っていくと0.25ユーロが返ってきます。缶はちゃんとリサイクルされます。

合理的でいかにもドイツっぽいシステムですね。難点はつぶしちゃいけないこと。つぶさないと，けっこうかさばります。

本日のご紹介はイエヴァーです。スタイルはジャーマンピルスナー。

JEVERですから，ドイツ語読みだと「イエファー」，英語読みだと「イエヴァー（ジェーヴァー？）」になるのでしょうか。本稿では楽天市場内でヒットしやすいように「イエヴァー」と表記いたします。

ドイツのビールは基本的に地ビールです。その街の地ビールが伝統的にずっと造り続けられてるって感じです。

イエヴァーはドイツ北部，北海沿いのイエヴァー市の地ビールです。

ドイツの北側は若干軟水寄りの水質です。そのためホップをしっかり効かせることができます。軟水はホップに合うのです。

なので，イエヴァーの地ビールのイエヴァーは，ホップがきりりと効いたジャーマンピルスナーってわけです。

色はキレイなゴールド。色度数SRMは3くらい。泡よし。

香りはがんがんホッピイです。ホップのいい香り！アメリカのホップに比べると，ぼくは圧倒的にドイツのホップが好きですね！派手すぎないのがいい感じ。

ひとくち飲みますと，これは苦い！ジャーマンピルスナーはたくさんありますが，イエヴァーはその中でも苦みが強い方に属します。軟水のため，でしょうね。

甘みは控えめで，後味すっきり，心地よく苦いです。苦いのが嫌いな方にはあまりオススめいたしません。

あわせるお料理はウナギにしましょう！以外？と思われるでしょうが，ウナギのちょっと焦げた感じと，ホップの苦みは合うのですよ！ぜひお試しを。

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