2012年01月16日

立春初搾り

少し遅くなってしまいましたが...

明けましておめでとうございます。

みなさん初詣には行かれましたか？



今回は少し早い気もしますが、立春のお話です。

立春とは冬と春の分かれる節分の翌日であり、

きっとまだまだ寒い日が続くと思いますが、

暦の上では寒さがあけて春に入る日のことです。

そんな日の朝、蔵元で搾られたお酒が”、立春初搾り”！
… [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2012年01月17日 01時03分10秒

搾り立て

伝心 冬 搾りたて生酒 1800ml＜一本義久保本店＞

日本酒も新酒の季節になりました。

日本酒の仕込みは、毎年10月から翌年の3月にかけて行われます。

秋の実りがつまった新米を収穫し、精米や洗米、蒸米などの様々な仕込みの工程を経て、

12月に入るとふくよかな麹の香を漂わせ、生まれたての新酒として誕生いたします。

当店にもぞくぞく搾り立て入荷しています！

”伝心 冬 搾りたて生酒”
ゆったりと広がる … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年12月03日 23時02分33秒

体を温めるお味噌

九州-こだわり味噌酵素活性の生きた贅沢な味わいの生みそ【九州発】特選卑弥呼熟成みそ1000G本物の生きた酵素活性生味噌！雪のような麹から生まれる人と自然の時が育んだ贅沢な旨味と栄養！自然の酵母菌と乳酸菌が生きた酵素の国産原料100％生味噌【無添加・無調味料・無防腐剤】

最近、当店でお味噌の量り売りを始めました。

防腐剤や添加物が入っておらず、大豆も米も岐阜県産の

安全なお味噌、３種類を販売しております。

毎日食べるものだからこそ、

安心しておいしくいただきたいです。




お酒は体を暖めるものだと思われがちですが

実は体を冷やしてしまう効果があるのです。

そこで登場するのがお味噌！！

お味噌は体を … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年11月05日 23時09分47秒

もうすぐ解禁！！

最高金賞受賞の実力派より直輸入ボジョレー5本の指に入る造り手による50年以上の古樹で作るクリュボジョレー【6本～送料無料】【B】 ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2011 フレデリック トリシャール　［ボジョレー・ヌーヴォー2011］【d_1011】

毎年この季節になると、スーパーや百貨店、ショッピングモールなど
いろんなところでボジョレーヌーボーの特設コーナーが
設けられているのをよく目にします。


かんたーんにお話しすると
”ボジョレーヌーボー”
とは、その年に収穫されたブドウで造られ新酒のことで、
産地はフランスのボジョレー村です。

その年に収穫されたブドウが良質であるかチェックする意 … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年10月18日 21時28分11秒

かぼちゃのような。。。

蔵元直営の日本酒【鳥取の地酒 諏訪泉】純米吟醸　満天星H22BY ひやおろし（秋まんてん）720ml［4合］

長い間更新できなくてすみません。

最近やっと涼しくなってきましたね。

朝晩は長袖でも寒いくらいです。

みなさん体調を崩さないよう

お気をつけてくださいね。




秋といえば食欲の秋です！！

ぶどうにさつまいもに栗に松茸・・・・

おいしい食材がたくさんでわくわくします。


そういえば、少し前にこんなお酒が出ました。

諏訪泉　秋まんて … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年09月26日 22時05分52秒

もうすぐ冷卸の季節です

久須美酒造　冷やおろし　純米吟醸　清泉　越淡麗720ml

まだまだ暑い日が続きますが、

今日は秋に楽しんでいただきたいお酒の紹介をします。


冬から春にかけて仕込まれた新酒は一度火入れされたあと、

夏の間をひんやりとした蔵の中で貯蔵・熟成され、

それを秋口に、火入れせずに出荷（生詰め）するものを「冷卸」といいます。

その昔、２度目の加熱殺菌をせず、「冷や」のまま

貯蔵用の大桶から木樽に「卸して … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年08月19日 02時06分21秒

食べる！？梅酒

凍結梅酒　10本セット

みなさん知ってましたか？

シャリシャリ食べる凍結梅酒！！

梅酒は飲むものだと思っていたので新しい味わい方に驚きです。


冷凍庫でギンギンに凍らせて、スプーンですくいながら食べると、

ほのかなアルコールと梅酒のサッパリした味わいが口の中の広がります。

こんな暑い毎日にはもってこいです。

食後のデザートにいかがですか？




また柚子やレ … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年08月09日 00時13分36秒

水のおはなし

ボルヴィック 500ml

お水の硬度は日本酒の味わいに

大きく影響を与えるんです。

軟水で仕込む日本酒は軽くきれいな味わいになり、

硬水で仕込むと酸が強めのキリッとした

辛口のあじわいになるといわれます。



また、お料理に合う硬度というのもあるんですね。

例えば、軟水でお米を炊くとお米が柔らかく

炊きあがります。

紅茶や緑茶も軟水でいれると苦みや渋みの成分 … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年08月02日 23時01分17秒

毎年恒例！スイカ割り

suika

今日は社内行事のひとつ、

スイカ割りをしました。

スイカを割る棒を支えに10回まわってから出発です。

10回転なんて楽勝と思っていたら

案外ふらになるんですね。

見ている方がおもしろかった！！

わいわい騒がしかったのか近所の方も集まってきて

みんなでおいしくいただきました。



さあ、明日からもがんばるぞー！ … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年08月01日 00時52分58秒

新潟麦酒

ブラックビール　350ml

良いシャンパンは炭酸が消えてから

テイスティングしなけらばならないといいます。



シャンパンやワインと同じビン内熟成製法で造られた

このビールも、まず泡が消えてた状態で

同じ状態の他のビールと飲み比べてみてください。

きっとこのビールの品質の高さに

納得していただけると思います。



自分へのちょっとしたご褒美に、

350mlのかわい … [続きを読む >>]

mixiチェック

シェア

最終更新日  2011年07月28日 23時07分37秒